BEN para tu grupo.

Entrantes para compartir

Servidos al centro · 1 ración por cada 4 personas

• Croquetones caseros de rabo de toro

  Croquetones caseros y cremosos de rabo de toro, acompañadas de nuestra salsa BEN.

• Croquetas de setas trufadas

  Croquetas cremosas de setas y trufa, acompañadas de mayonesa trufada.

• Ensalada de burratina con dúo de tomates y pesto

  Burratina fresca con selección de tomates y pesto clásico genovés.

• Patatas bravas BEN

  Jugosas patatas con salsa brava y mayonesa de chimichurri al estilo del chef.

Platos principales (a elegir uno)

Servidos al centro · 1 ración por cada 2 personas

• Costillas bañadas en yakitori

  Costillas cocinadas a baja temperatura y glaseadas con salsa yakitori.

• Salmón thai al curry rojo

  Salmón a la plancha acompañado de aromático curry rojo THAI.

Postre

Surtido de postres BEN

Entrantes para compartir

Servidos al centro · 1 ración por cada 4 personas

• Berenjena asada con queso feta

  Berenjena asada con queso feta, vinagreta de miel y menta, terminada con salsa mallorquina.

• Alcachofas en tres texturas

  Tres formas de disfrutar la alcachofa, acompañadas de jamón de bellota y huevo poché.

• Croquetas de mar

  Croquetas cremosas de gamba, con suave crema de bogavante y puntos de alioli de pimientos asados.

• Tortilla de patata carbonara

  Terminada con cremosa carbonara elaborada al momento, queso Grana Padano y crujiente de guanciale.

Platos principales (a elegir uno)

Servidos al centro · 1 ración por cada 2 personas

• Pollo a la diavola

  Jugoso pollo marinado con especias mediterráneas, cocinado al punto con carácter y sabor intenso.

• Lubina a la plancha con puré de chirivía y verduras confitadas

  Lubina cocinada a la plancha, acompañada de suave puré de chirivía y deliciosas verduras confitadas a baja temperatura.

Postre

Surtido de postres BEN

Entrantes para compartir

Servidos al centro · 1 ración por cada 4 personas

• Taco de cerdo asado

  Jugosa carne de cerdo sobre suave mini tlaxcali, acompañada de cebolla encurtida y guacamole.

• Pulpo flambeado

  Pulpo flameado sobre patató de doble cocción, acompañado de salsa huancaina flameada y salsa criolla.

• Canelón XL de pato confitado

  Canelón relleno de pato confitado, sumergido en una delicada crema bechamel de puerros.

• Mini tartar de salmón

  Salmón marinado en salsa ponzu, acompañado de crema de aguacate y tostadas crujientes.

Platos principales (a elegir uno)

Individual · 1 plato por persona

• Solomillo en salsa de las tres pimientas con patatas smash

  Solomillo jugoso cocinado al punto, acompañado de cremosa salsa de tres pimientos y patata smash crujiente.

• Rodaballo a la plancha con salsa pilpil y espárragos

  Delicado rodaballo cocinado a la plancha en su punto perfecto, acompañado de elegante salsa pilpil y espárragos salteados en mantequilla.

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Surtido de postres BEN